佃煮的故事

佃煮發祥地是日本江戶時期的佃島(現東京都中央區)相傳 400 多年前,佃島的漁民將江戶前(東京灣)捕獲的魚獲貢獻給江戶前幕府。

但當時沒有冰箱,也不可能有防腐劑,卻以醬油、糖等熬煮的方式,有效的保存食物,更因其鹹中帶甜濃郁的滋味,流傳至今成為了日本傳統的美味佳餚...

Amy黃碧朱

年輕時喜愛日本文化,曾前往京都學習陶藝和傳統花藝,生活中接觸到佃煮,其鹹中又帶著甘甜的獨特韻味,讓人深深著迷...

創辦人故事

回台多年,仍無法忘懷那濃郁的滋味,希望能將這項獨特又美味的料理帶給更多人...

為了將台灣的在地食材融入日式佃煮的甘甜與美味,經過了一次又一次的失敗與調整...

終於,做出讓嘗過的家人與親友都叫好並鼓勵下,以給自己家人吃的品質理念,嚴選食材,正式推出了大和佃,希望您也會喜歡…

吃過的人怎麼說  .....

櫻花蝦與核桃融合的非常好,很新鮮而且很濃郁的那種海味…

這個東西啊! 不吃不知道,一吃嚇一跳,真的太好入口了…

秋刀魚向來是一種很腥的魚,很難得的是她把這道菜處理的這麼好…

熟食冷藏 開封即享

懶得做菜嗎 ?

佐酒下飯 百吃不膩

想嘗鮮嗎 ?

拌炒作菜 別有滋味

要快速上菜嗎 ?

百年佃煮 傳承東瀛

懷念日味嗎?

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