佃煮的故事
佃煮發祥地是日本江戶時期的佃島(現東京都中央區)相傳 400 多年前,佃島的漁民將江戶前(東京灣)捕獲的魚獲貢獻給江戶前幕府。
但當時沒有冰箱,也不可能有防腐劑,卻以醬油、糖等熬煮的方式,有效的保存食物,更因其鹹中帶甜濃郁的滋味,流傳至今成為了日本傳統的美味佳餚...
Amy黃碧朱
年輕時喜愛日本文化,曾前往京都學習陶藝和傳統花藝,生活中接觸到佃煮,其鹹中又帶著甘甜的獨特韻味,讓人深深著迷...
創辦人故事
回台多年,仍無法忘懷那濃郁的滋味,希望能將這項獨特又美味的料理帶給更多人...
為了將台灣的在地食材融入日式佃煮的甘甜與美味,經過了一次又一次的失敗與調整...
終於,做出讓嘗過的家人與親友都叫好並鼓勵下,以給自己家人吃的品質理念,嚴選食材,正式推出了大和佃,希望您也會喜歡…
吃過的人怎麼說 .....
櫻花蝦與核桃融合的非常好,很新鮮而且很濃郁的那種海味…
這個東西啊! 不吃不知道,一吃嚇一跳,真的太好入口了…
秋刀魚向來是一種很腥的魚,很難得的是她把這道菜處理的這麼好…
熟食冷藏
開封即享
懶得做菜嗎 ?
佐酒下飯
百吃不膩
想嘗鮮嗎 ?
拌炒作菜
別有滋味
要快速上菜嗎 ?
百年佃煮
傳承東瀛
懷念日味嗎?
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